Doggy bag : comment consommer sans risque

par Anne-Laure Lebrun (source : www.pourquoidocteur.fr) Depuis le 1er janvier 2016, les restaurants peuvent proposer à leurs clients d’emporter leurs restes dans des doggy bag. Un dispositif qui s’attaque au gaspillage alimentaire. Box (boîte, ndlr) anti-gaspi, gourmet bag ou encore box TakeAway… Tous ces différents noms désignent le « doggy bag » : une boîte mise à disposition des…

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La loi sur le gaspillage alimentaire au Sénat en janvier

par B. Merlaud (source : www.lineaires.com) Adoptée en première lecture à l’Assemblée nationale, la loi sur le gaspillage alimentaire entame sa navette parlementaire. Le texte, dans les faits, colle aux bonnes pratiques déjà mises en place par les enseignes. Les débats n’ont pas duré longtemps dans l’hémicycle et le projet a été adopté à l’unanimité…

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Les restaurateurs monégasques confirment leur soutien à la lutte anti-gaspi

A l’occasion d’une conférence de presse donnée le vendredi 13 novembre 2015 en Mairie, la Mairie de Monaco et l’association MC2D ont annoncé que l’opération « Monaco s’engage contre le gaspillage alimentaire », lancée en juin 2014, comptait aujourd’hui avec le soutien des restaurateurs de la Principauté. Suite à l’enquête menée durant l’été 2015 auprès…

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Qu’en pensent les restaurateurs monégasques ?

La Mairie de Monaco poursuit son travail aux côtés de l’association MC2D dans le cadre de l’opération de lutte contre le gaspillage alimentaire. Les deux entités, aidées par l’Association de l’Industrie Hôtelière Monégasque (AIHM), ont récemment pris contact avec les restaurateurs monégasques afin de recueillir leur avis sur la question et mesurer leur volonté de…

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Gaspillage alimentaire et l’ONU

Le gaspillage alimentaire est une problématique éthique et écologique majeure. Pour y sensibiliser les dirigeants mondiaux, deux chefs ont servi un repas entièrement constitué de déchets à l’ONU. Dan Barber est un chef cuisinier ambitieux qui milite pour une gastronomie aussi éclatante que vertueuse. Dimanche 27 septembre lors d’un sommet co-présidé par François Hollande, l’éco-cuisto…

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Gaspillage alimentaire Monaco

Monaco Hebdo – Un doggy bag début 2016

Un doggy-bag monégasque début 2016 Raphael Brun – 17 juin 2015 – Article pris sur le site de Monaco Hebdo – Monaco proposera un doggy-bag aux restaurateurs de la Principauté début 2016. Objectif : lutter contre le gaspillage alimentaire. C’est confirmé. La Principauté lancera son doggy-bag au début de l’année prochaine. C’est ce qu’a indiqué Marjorie Crovetto-Harroch,…

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